Жоден ресторан чи кафе в наш час не може повноцінно працювати без використання сучасних технологій.
Професійна посудомийна машина в будь-якому подібному закладі є одним із найнеобхідніших приладів. Її конструкція відрізняється від домашніх аналогів, а отже, потрібно знати, якого догляду вона потребує та як про неї дбати. І в першу чергу – як чистити посудомийку.
Етапи очищення посудомийної машини
Очищення сітчастого фільтра
Промивати фільтр рекомендується щонайменше раз на тиждень. Він швидко накопичує залишки їжі та жиру, через що може виникати неприємний запах, порушення цілісності ущільнювачів та, як результат – протікання
Для того, щоб провести необхідні маніпуляції, спершу треба дістати фільтр з посудомийки. Зазвичай він розташований на нижній частині камери для миття, під контейнером для посуду. В першу чергу знімається нижній кошик, потім виступаючий фрагмент деталі повертається у напрямку, вказаному стрілкою.
Очищати фільтр доволі просто: промийте його під теплою проточною водою за домогою миючого засобу. Після завершення поверніть деталь на місце.
Очищення лопатей
Ця деталь може накопичувати на собі бруд від посуду, а також вкриватися накипом.
Щоб почистити лопаті, необхідно зняти їх одна за одною та промити під проточною водою і повернути на місце. Важливо прочистити кожен отвір, для чого стане у нагоді голка. Через отвори вода поступає до кошика, тому будь-який бруд може стати причиною технічних проблем.
Якщо спостерігається проблема із обертанням, є потреба у очистці від жиру не тільки самих лопатей, а і осі.
Прочищення ущільнювачів
Дверні ущільнювачі потребують технічного обслуговування приблизно раз на півріччя. Очистка здійснюється за допомогою миючих засобів, а сама процедура ділиться на два кроки:
- Недоступні ділянки вичищаються за допомогою щітки, попередньо просякнутої розчином.
- Гумові деталі витираються сухою ганчіркою.
Важливо використовувати для цієї справи спеціалізовані засоби для очищення, які не пошкодять своїм хімічним складом гуму і не призведуть до появи мікротріщин та розгерметизації. Не намагайтесь провести процедуру з харчовою содою чи лимонною кислотою.
Очищення корзини для посуду та нижньої частини машини
Нижня частина агрегату зсередини з боку дверцят являє собою “сліпу зону”. Вода сюди не дістає, однак натомість накопичується різноманітний бруд. Тому варто приділяти увагу цій частині і регулярно її обслуговувати.
Така сама ситуація і з корзиною для посуду, куди ви складаєте його для миття. Не дивлячись на те, що вона постійно перебуває під струями води, на деяких її ділянках залишаються різноманітні частинки їжі, тож на допомогу прийдуть чистячі засоби.
Очищення зливального шлангу та форсунків
Для очищення шлангу слід виконати декілька простих кроків:
- Від’єднайте деталь та промийте з миючими засобами під проточною водою і після цього встановіть на місце.
- Перевірте камеру на наявність посуду і запустіть посудомийну машину, увімкніть максимальну температуру та “проженіть” в холостому режимі із відповідною професійною хімією.
Усунення іржі, цвілі та запаху
Задля захисту агрегату від появи плісняви та іржавих плям варто провести кілька корисних маніпуляцій:
- Видалити жир. Можна використовувати стандартні миючі засоби від жиру. Бажано після завершення кожної процедури миття посуду протирати камеру посудомийки та її дверцята.
- Відчистити наявну іржу. Вона часто з’являється під впливом “жорсткої” води. На початкових етапах проблемі можна запобігти, встановивши спеціальні фільтри. Якщо ж плями вже утворились, їх можна покрити за допомогою герметика, а після цього необхідно обов’язково обробити камеру миючим засобом проти корозії.
- Видалити цвіль. Для цього знадобляться відповідний засіб для очищення, які знищать грибок і неприємний запах, а в якості профілактичної міри слід провітрювати камеру для циркуляції повітря у відсіку для миття.
Видалення накипу
Наш магазин пропонує багатий асортимент засобів від накипу для посудомийних машин, які здатні швидко вирішити цю проблему. Достатньо запустити агрегат з одним із цих очисників, і накип зникне. Рідина заливається у контейнер для миючих засобів. Далі необхідно встановити максимальну температуру, увімкнути посудомийну машину і дати їй зробити повний цикл миття.
Якщо ж ви не хочете повертатись до цього питання в подальшому, слід проводити профілактику принаймні кожні три місяці, і тоді питання позбавлення очищення посудомийки від накипу вас не турбуватиме.
Очищення корпусу
Останнім етапом очищення посудомийки є миття її корпусу. Важливо: попередньо знеструмте агрегат та впевніться, що у відсіку для посуду нема вантажу, якщо ж він там є, обов’язково дістаньте його з посудомийної машини. Далі всю зовнішню поверхню потрібно вимити з миючими засобами. Якщо двері скляні, рекомендується використовувати саме хімію для скляних поверхонь.
Які засоби використовувати для очищення професійної посудомийної машини
Хоча спочатку це може здаватися гарною ідеєю, але користуватися звичайною побутовою хімією у випадку з професійним обладнанням не можна. Тоді як почистити посудомийку? Для таких посудомийок спеціально розробляються особливі хімічні засоби, які мають більш агресивний склад задля вищої ефективності. Все інше або буде неефективним, або взагалі може пошкодити деталі приладу.
У питанні, як почистити посудомийку варто довіряти виключно експертній думці. Категорично не рекомендується чистити посудомийну машину професійного класу народними методами: оцтом, харчовою содою чи лимонною кислотою. Всі ці речовини можуть лише нашкодити, оскільки конструкція пристрою не розрахована на їхнє використання.
Наш магазин пропонує великий вибір якісної професійної хімії для очищення посудомийки від відомих та перевірених брендів на кшталт X-Streamtec, Delimer та інших, які враховують всі особливості обслуговування професійних агрегатів. Їхній склад розроблений спеціалістами і спрямований на захист посудомийної машини від різних типів забруднення та іржі, а також від жиру та пошкоджень.
Як часто слід чистити посудомийну машину?
Варто запам’ятати важливий принцип: найкращий спосіб, як почистити посудомийну машину – це профілактичний догляд. Використовувати спеціальні засоби та доглядати за технікою на регулярній основі набагато краще та вигідніше, аніж звертатися до них, коли через надмірне забруднення вже з’явились труднощі в експлуатації, поганий зовнішній вигляд та неприємний запах. Це подовжує тривалість експлуатації посудомийної машини, суттєво зменшує знос комплектуючих та захищає посудомийну машину від несправностей.
Регулярне технічне обслуговування та перевірка
Тепер, коли ви знаєте, як почистити посудомийну машину, важливо також пам’ятати, що будь-яка деталь має власний робочий ресурс, і його вичерпання призведе до несправності.
Тож не треба нехтувати технічною перевіркою і підтриманням посудомийної машини в нормальному стані: наглядайте за станом ущільнювачів, шлангів та зон їхнього підключення. Якщо ви бачите механічні пошкодження або вже виявили витік, не зволікайте і зверніться до спеціалістів за допомогою в проведенні ремонтних робіт.
Профілактика забруднень
Перш за все, необхідно враховувати якість води, яка використовується пристроєм. Чим “жорсткіша” вода, тим частіше і ретельніше треба доглядати за технікою. Буває, що якість води перманентно низька, у такому разі є потреба в постійній очистці машини від накипу, особливо якщо ви встановили посудомийну машину в ресторані, де вона використовується майже весь час.
Важливо також коректно завантажувати кошик для посуду, не ставлячи его впритул одне до одного, а для дрібних елементів можна використовувати спеціальний, призначений для них відділ. Інакше більшість відходів та залишків їжі будуть не змиватись, як це має відбуватися, а залишаться в посудомийній машині.
Підсумок
Регулярна експлуатація професійної посудомийної машини в закладі потребує постійного догляду. Щоб не допускати критичного забруднення та потім не хвилюватися з приводу технічних негараздів та питання, як чистити посудомийну машину, варто періодично виконувати деякі маніпуляції, а саме:
- Слідкувати за тим, щоб на дні камери не було залишків їжі та неорганічних фрагментів після миття посуду (скло, абощо), які в першу чергу падають на дно;
- Користуватися якісними мийними засобами, які розроблені саме для такого типу техніки;
- Прибирати будь-який видимий бруд зовні та у посудомийній машині одразу, не відкладаючи на потім та не чекаючи неприємного запаху та інших ознак.
Користуючись цими порадами, як почистити посудомийну машину, ви зможете надати техніці необхідний рівень обслуговування, і вона прослужить вам вірою та правдою багато років.