Поява пароконвектоматау 1970-х роках кардинально змінила процес приготування їжі на професійних кухнях різних закладів харчування. З його допомогою можна готувати різні страви – від булочок до свинячих реберець.
Однак під час приготування на внутрішніх поверхнях камери осідає жир, накопичуються інші забруднення. Тому важливо знати, як відмити духовку від жиру і бруду.
Компанія Гал Еко Трейд пропонує високоякісні засоби, які дозволять швидко відмити стінки духовки та пароконвектора від жиру, бруду та нагару.
Як часто потрібно чистити духовку та пароконвектор?
Частота очищення духовки та пароконвекції залежить від їх інтенсивності використання та типу приготування їжі. Не знаєте, як очистити духовку і як часто це потрібно робити?
Духовку варто мити після кожного використання. А якщо є розливи (жир, соуси), краще одразу витерти їх вологою ганчіркою після охолодження духовки. Якщо духовку ви використовуєте дуже часто, то мити потрібно хоча б раз на тиждень з використанням мийного засобу. Раз на місяць потрібно проводити ретельне глибоке очищення всередині духовки.
Пароконвектор також потрібно мити після використання. Особливу увагу варто приділяти видаленню жирових залишків із вентилятора й ущільнювача дверцят.
В комерційних приміщеннях
У комерційних приміщеннях є певна специфіка роботи. Тому варто знати, чим відмити духовку від нагару, бруду, застарілого жиру.
Духовку та пароконвектор потрібно чистити після робочого дня. Для цього нанесіть спеціальний засіб на внутрішні стінки та залиште на кілька хвилин. Раз на тиждень варто знімати всі деталі в духовці і витирати їх вологою ганчіркою. Для того, щоб відмити духовку після закінчення приготування їжі, використовуйте сертифіковані засоби, які відповідають санітарним нормам і є безпечними для обладнання. Чітко дотримуйтесь інструкцій виробника духовки для правильного догляду.
В домашніх умовах
Вдома також потрібно постійно мити і очищувати духовку від застарілого жиру. Регулярне очищення запобігає накопиченню бактерій і неприємних запахів. Забруднена духовка гірше нагрівається і це може впливати на якість приготування страв.
Підготовка та необхідні матеріали для очищення духовки та пароконвектора
Перед тим, як мити духовку, вимкніть її із мережі та дайте охолонути. Переконайтеся, що поверхні в духовці не гарячі, але ще теплі для кращого розм’якшення жирових залишків. Вологою губкою очистіть поверхню духовки, видаліть залишки жиру, їжі. Потім протріть деко, решітки, направляючі та інші знімні елементи.
Підготуйте необхідні матеріали та засоби: спеціальний засіб для духовок, м’які губки, ганчірки або серветки з мікрофібри, пластиковий скребок для видалення пригорілих залишків.
Є перевірений спосіб, як очистити духовку від жиру. Спочатку потрібно включити пароконвектомат чи духовку у режимі пароварки (на 10-15 хвилин). Пара і висока температура розпарюють пригорілий жир, нагар, бруд. Після цього можна обробляти стінки спеціальним засобом для чищення. Закрийте духовку і почекайте 25-30 хвилин. Якщо таку процедуру проводити регулярно, то вам не доведеться докладати багато зусиль для чищення стінок приладу. Через півгодини потрібно включити пароконвектомат на високу температуру на 5 хвилин.
Як і чим відмити духовку в домашніх умовах та закладах громадського харчування
Купити професійні засоби – це простий спосіб, як почистити електродуховку без зайвих зусиль. Компанія Гал Еко Трейд спеціалізується на виробництві та постачанні професійних мийних засобів, зокрема є засоби для очищення духовок та пароконвектоматів. Найпопулярнішими є:
1. Oven Cleaner – підходить для видалення стійких жирових та пригорілих забруднень з внутрішніх поверхонь духової шафи. Засіб легко змивається, не залишаючи слідів на стінках духовки. Ефективний проти застарілих забруднень, можна використовувати щодня.
2. Degreaser – універсальний знежирювач для різних кухонних поверхонь, включаючи духову шафу. Швидко розчиняє жирові відкладення, не містить агресивних хімікатів. Чудово підходить для чищення духовки в закладах громадського харчування.
3. Det&Rinse – універсальний засіб для ручного та автоматичного миття пароконвектоматів. Підходить для очищення внутрішньої (робочої) камери будь-якого пароконвектомату..
Всі засоби для чищення духовки мають безпечний склад, ефективні для різних типів забруднень, тому тепер легко очистити духовку від застарілого жиру, її не потрібно довго терти.
Ви можете купити засоби від Гал Еко Трейд, і це надійний метод, як почистити духовку від жиру. Для цього варто обрати товари і додати їх в кошик.
Чому народні методи для очищення духовки не підходять для комерційних приміщень
Народні методи не завжди допомагають почистити духовку. Використання соди, нашатирного спирту, оцту або лимонної кислоти, може бути ефективним у побуті. Однак для комерційної сфери потрібні спеціалізовані засоби, які мають відповідні сертифікати безпеки та ефективності.
У комерційних приміщеннях, особливо в закладах громадського харчування, є суворі санітарні вимоги. Народні методи не гарантують достатньої дезінфекції поверхонь і ними почистити духовку від нагару не завжди вдається.
Крім того, на комерційних кухнях обладнання використовується інтенсивніше, і на поверхнях утворюються складніші жирові відкладення та пригорілі залишки. Народні методи не завжди здатні впоратися з такими забрудненнями.
Ще один нюанс – комерційне обладнання виготовляється зі спеціальних матеріалів (нержавіюча сталь, термостійкі покриття), які можуть пошкоджуватися через неправильне очищення від нагару.
Загальні поради щодо регулярного очищення
Дотримання простих порад допоможе зберігати кухонну техніку в чистоті та забезпечить її довговічність.
1. Створіть графік очищення. Щоденне обслуговування для легкого видалення свіжих забруднень. Щотижневе очищення для усунення жирових залишків, які накопичуються. Глибоке очищення раз на місяць або частіше при інтенсивному використанні.
2. Використовуйте правильні засоби. Вибирайте спеціальні засоби, які не пошкодять поверхню (засоби без абразивів або агресивної хімії).
3. Очищення після кожного використання. Протирайте внутрішні стінки вологою губкою після охолодження, щоб не допустити утворення пригорілих плям. При розливах або бризках видаляйте забруднення одразу після приготування.
5. Уникайте пошкодження поверхонь. Не використовуйте металеві скребки або жорсткі щітки, які можуть подряпати поверхню. Будьте обережні з ущільнювачами дверцят, щоб їх не пошкодити.
8. Регулярна перевірка деталей. Перевіряйте стан ущільнювачів дверцят і вентиляційних отворів. Видаляйте залишки їжі з важкодоступних місць.
9. Вентиляція після очищення. Завжди залишайте дверцята пристрою відкритими на деякий час після миття, щоб уникнути залишкової вологості та запаху.
10. Уникайте накопичення жиру та бруду. Регулярне очищення запобігає утворенню пригорілих шарів, які важко видаляти.
11. Дотримуйтесь інструкцій виробника, де вказано, як відчистити духовку від жиру та як правильно доглядати за пароконвекторами.
12. Залучайте спеціалістів для періодичного обслуговування обладнання, щоб зберегти його в оптимальному стані.
Читайте також
| від жиру та нагару |
| та залиште на |
| на стінки духовки |
| лимонна кислота |
| нагару та жиру |
| за допомогою губки |
| засіб розвести з водою |
| поверхні духовки |
| миття духовки |
| розчин на кухні |
| жир та бруд |
| перекис водню |
| лимонний сік |
| рівних пропорціях |
| протріть духовку |
| потім вимийте |
| поки духовка |
| помити духовку |
| щоб не пошкодити |
| духовій шафі |
| паперовими рушниками |
| вологою ганчіркою |
| лимонної кислоти |
| стінки духовки |
| нашатирного спирту |
| після приготування |
| духову шафу |
для миття